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更新日：2025年6月2日
令和7年（2025年）5月の給食レシピ（ドライカレー、ヨーグルト和え）
今月の献立（5月30日の給食より）
- ごはん
- 牛乳
- ドライカレー
- ヨーグルト和え
- ポテトサラダ
栄養一口メモ
ドライカレー
ドライカレーはインドから伝わったカレーを日本でアレンジしたものだと言われています。ひき肉を炒めたあと、細かく切った野菜を炒めて、カレー粉で味付けしています。
よく炒めることで野菜の甘みが出て、ピリッとしたカレーのスパイスと組み合わさり、いっそうおいしくなります。給食では、細かく切った大豆も入っているので、栄養のバランスもバッチリですよ。
ごはんにドライカレーをかけて、モリモリ食べてください。
ヨーグルト和え
ヨーグルトは、牛乳に乳酸菌を入れて発酵させて作ります。乳酸菌には、おなかの中で悪い菌が増えないようにする働きがあり、おなかの調子をよくしてくれます。
ヨーグルトは、消化吸収がよく、骨をじょうぶにするカルシウムもたくさん含まれています。今日はヨーグルトに果物とゼリーを和えています。残さず食べて丈夫な骨を作りましょう。
給食レシピ
ドライカレー
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛ミンチ |
150g |
| 玉ねぎ | 240g |
|
にんじん |
100g |
| マッシュルーム | 25g |
| にんにく | 0.5g |
| しょうが | 5g |
| 大豆 | 8g |
| ホールトマト | 40g |
| ケチャップ | 20g |
| 赤ワイン | 12g |
| カレー粉 | 1.5g |
| ウスターソース | 20g |
| 濃口しょうゆ | 10g |
|
塩 |
0.4g |
| こしょう | 0.2g |
作り方
- 大豆は水につけてもどし、ゆがいてからみじん切りにします。
- 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。
- にんにく、しょうがはすりおろします。
- マッシュルームはうす切りにします。
- ホールトマトは小さく切ります。
- 鍋で牛ミンチ、にんにく、しょうがを炒め、塩、こしょうをします。
- 6に玉ねぎ、にんじん、ホールトマト、大豆を加え炒めます。
- 調味料を加え、さらに炒めます。
ヨーグルト和え
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 黄桃 |
50g |
|
パイナップル |
50g |
|
みかん |
50g |
| カクテルゼリー（冷凍） | 25g |
| ヨーグルト | 50g |
| 砂糖 | 1.5g |
作り方
- 黄桃、パイナップル、みかんを開け、汁をきります。
- カクテルゼリーを開けます。
- ヨーグルトに砂糖を加え混ぜます。
- 3に材料を入れ、和えます。
- カクテルゼリーはりんご・ぶどう・もも・豆乳4種類のサイコロ状のゼリーです。ご家庭で作られる際は、代わりに寒天を入れてもおいしく仕上がります。
- 給食では、黄桃、パイナップル、みかんは、レトルトパウチのものを使用しています。
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