令和6年（2024年）10月の給食レシピ（鶏肉とかぼちゃの揚げ浸し、きゅうりの酢の物）

今月の献立（10月16日の給食より）

2024年10月16日の献立

ごはん
ぎゅうにゅう
ぶたもやしスープ
鶏肉とかぼちゃの揚げ浸し
きゅうりの酢の物

栄養一口メモ

かぼちゃ

ホクホクおいしいかぼちゃは、見かけは違いますが、きゅうりなどと同じウリ科の仲間です。色が濃い野菜でビタミンや食物繊維が多くふくまれています。また、あざやかな黄色は、カロテンによるもので、カロテンは体の中でビタミンAに変わります。ビタミンAは目の働きを助けたり、かぜなどの病気を予防したりしてくれます。

きゅうり

きゅうりは、みそ、しょうゆ、塩、酢など日本の調味料との相性がよく、漬け物や酢の物などで昔から親しまれてきました。夏が旬の野菜ですが、今では一年中食べられるようになりました。ほとんどが水分で、さっぱりと口の中を洗ってくれるような独特の食感が魅力です。今日は、酢の物にしました。食感を楽しんで食べてください。